梨の栄養と効能。トクする食べ方!

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実りの秋を感じる果実 「梨」。

残暑が厳しい時に、その瑞々しさがたまらないですよね。

でも、ふと、「梨って栄養あんの?」と感じませんか?

一言で梨と言っても、沢山の種類があるんですよね。

そして、梨には意外な効能があることが分かりました。

しかし、その効能を得るためには食べ方にちょっとした注意が必要なんです。

あなたの食べ方は損しているかも知れませんよ。

 

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梨の種類

梨には大きく分けて、和梨、中国梨、洋梨がありますが、通常「梨」といえば和梨を指します。

代表的な品種は「幸水」、「豊水」、「二十世紀」、「新高」、「新興」など。

皮の見た目の色で種類分けされており、

もっとも一般的な「幸水」、「豊水」は赤茶色をしているので「赤梨系」

「二十世紀」は緑色をしているので「青梨系」

その他、中国梨などの「黄色系」などがあります。

 

梨の種類と地域性

沢山の種類がある「梨」ですが、その栽培面積(=人気?)には

地域差があるようです。

北海道、東北、関東、北陸、東海 では、

半分以上が「幸水」、次いで「豊水」。この2種類でほとんどを占めます。

近畿、中国では

まず、「二十世紀」、そして「幸水」、「豊水」がきます。

四国、九州では

「新高」、「幸水」、「豊水」です。

 

特に、関東と関西では比べてみると、

関東では、「幸水」「豊水」の赤梨系であるのに対して

関西では、「二十世紀」の青梨系が、代表格になっています。

 

梨で関東人と関西人を見分ける!?

「梨はなに色?」と質問すると、

関東人は「赤茶色」

関西人は「緑色」 と答えるかもしれません。

関東の人は「幸水」「豊水」をイメージしていて、

関西の人は「二十世紀」を思い浮かべるので、答えの色が変わってきます。

 

梨の栄養

梨はだいたい1個が300g程度。1回に約半分の150gを食べたとして、

栄養素を調べてみましたが、

ほとんどが、「水分」です。

若干、「銅」「カリウム」といったミネラル、

パントテン酸、ビタミンC、ビタミンB1、B6、といったビタミンも含まれますが

食べる量からすると多く含まれるとは言えません

あと、食物繊維も含まれています。

栄養を摂る果実というより、食後のデザートでしっかり食べても65kcalしかないので、

低カロリーフルーツと考えたほうがメリットが大きいかも知れませんね。

 

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梨の効能

梨の効能をいろいろ調べてみました。

梨には機能的な成分が含まれているという報告があります。

・アスパラギン酸

・ソルビトール

・ポリフェノール

などです。

アスパラギン酸は栄養ドリンクなどに含まれていたりする通り

滋養強壮などが期待されますが、効果が実感できるほど梨に入っているとも言い難いでしょう。

また、ソルビトールは糖質の一種で、完熟すると増えます。

大量のソルビトールを摂ると、お腹の水分が腸の中に吸い取ってお腹が緩くなる

緩下作用があることが知られていますが、梨はそれほど高含量にソルビトールを含んでいる訳ではありません。

 

これといった効能が無いように思えますね。

梨だけに「なんにも無し!?」

 

いえいえ、そんな事は無いんですよ!

梨のポリフェノールはとっても女性には嬉しい特徴があるんです!

 

梨のポリフェノール

梨のポリフェノールの主成分は「アルブチン」と「クロロゲン酸」なのです。

「アルブチン」

どこかで聞いたことありませか?

そう、美白化粧品の有効成分として知られているのが「アルブチン」。

梨の果実1食分に「アルブチン」を100mg程度も摂ることができます。

アルブチンには、美白作用や抗菌作用が知られ、尿路感染症予防にも役立つとされています。

また、クロロゲン酸などのポリフェノールとともに抗酸化作用があります。

 

しかし!ここで、一つ注意しておかなかければならないのは、

そのありがたいポリフェノールは、皮の部分に集中していて、

果肉の部分にはほとんど含まれていません!

 

皮を棄ててしまっているのは勿体無い!

でも、やっぱり梨は皮を剥いて食べたほうが美味しい。。。

こんな時は、梨は梨として美味しく皮を剥いて食べて、

残った皮を捨てるのではなくて、美味しく食べられる料理にして食べちゃいましょう!

 

梨の皮のレシピ

 

Cpicon 梨の皮入り✽おからチキンナゲット by onaona

梨の皮とおからでヘルシーな1品。 梨1個分で70gくらい。家族の団欒に。
Cpicon 再利用(*¯︶¯*)☆梨の皮の行方☆ by てしまるこ

皮は一旦みじん切り状態で冷凍保存。 カレーの隠し味などに使用。

カレーにりんごが合うなら、梨でも合うはず! 必要な時に使えて便利ですね。
Cpicon 見切り品!ECOサングリア☆赤ワイン by しふう
見切り品のりんごと梨の皮を赤ワインに漬けるだけ!

安くて思わず買ってしまったが、味が残念だったときは、迷わずサングリアにしちゃいましょう!

 

まとめ

今回は、秋の味覚の梨について調べてみましたが、

正直、なんにも出てこなかったらどうしよう!?と思いました。

アルブチンの報告は2013年の研究成果でした。

梨の皮や芯は廃棄物なので、工業的には梨エキスなどに加工すると

美白の健康食品などが作れそうなので、今後も注目しておきたいです。

 

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